طريقة عمل كبسة دجاج حارة

وقت التحضير:  ٣٠ دقيقة

وقت الطبخ:  ١ ساعة ١٥ دقيقة

عدد الوجبات:  6

مقادير الوصفة

كيلو دجاج مقطع 6 قطع

2 كوب أرز أمريكي

8 كوب مرقة دجاج

5 فص ثوم مدقوق

2 بصل مقطع جوانح

2 فلفل أخضر حار

1ملعقة كبيرة بابريكا

5 ملعقة كبيرة زبد

ملح حسب الرغبة

1 كوب صلصة طماطم

1 عود قرفة

3 عود قرنفل

8حبة هال

1 حبة لومي

½ ملعقة صغيرة كركم

رشة زعفران

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 كوب عصير برتقال

½ حبة بشر قشر البرتقال

للتزيين : ½ كوب مكسرات محمصة

طريقة التحضير

1. اغسلى الدجاج جيدا

2. انقعى الأرز فى ماء فاتر لمدة نصف ساعة و صفيه قبل الطبخ

3. فى وعاء عميق قدحي الزبد

4. ضيفى الدجاج و قومي بتحميرها

5. ضيفى البصل و قلبي حتى يتحول للون الذهبى

6. ضيفى الثوم و الفلفل الحار و الملح و البهارات و اعيدى التقليب

7. ضعي الزعفران و عصير البرتقال و صلصة الطماطم و قومي بالتقليب لمدة دقيقتين

8. زودى مرق الدجاج و لكن بعد غليه اولا

9. اتركي الوعاء على النار حتى تمام نضج الدجاج

10. بعد النضج ضيفي برش البرتقال و الارز

11. انتظرى حتى الغليان ثم غطى الوعاء و هدئي النار حتى تمام نضج الارز

12. عند التقديم اقلبى الوعاء بالصحن بحيث يكون الارز من اسفل و الدجاج على الوجه

13. رشي المكسرات المحمصة على الوجه للتزيين