طريقة عمل المعمول بالتمر وبزبدة الفول السوداني

يكفي لـ 8 أشخاص

وقت التحضير 50 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

مع القليل من زبدة الفول السوداني، سيكون طعم حلى المعمول حتماً مختلفاً! هذه الوصفة رائعة الطعم وتستحق التجربة!

المكوّنات

لتحضير العجينة:

 كيلوغرام سميد

 250 غرام دقيق فرخة

 600 غرام زبدة مذوبة ومبردة

 ½ ملعقة صغيرة خميرة

 ملعقتان صغيرتان محلب

 1 مستكة مطحونة

 ¼ كوب سكر

 ¼ كوب ماء ورد

 ¼ كوب ماء زهر

 ماء ورد للعجن

لتحضير الحشوة:

 50 غرام زبدة مذوبة

 500 غرام تمر معجون

 كوب زبدة فول سوداني أمريكي خشنة

طريقة التحضير

1- لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطوا السميد مع دقيق الفرخة، السكر، المحلب، المستكة، ماء الورد وماء الزهر.

2- أضيفوا الزبدة وادعكوا المكونات بأيديكم حتى تحصلوا على مزيج قوامه رملي. غطوا الوعاء واتركوه يرتاح لليلة كامة.

3- زيدوا الخميرة واعجنوا بماء الورد حتى تحصلوا على عجينة متماسكة.

4- لتحضروا الحشوة: في وعاء، اخلطوا معجون التمر مع الزبدة وزبدة الفول السوداني. قسموا المزيج إلى كرات صغيرة الحجم.

5- شكلوا من العجينة كرات بحجم حبة الجوز. ضعوا كرة في راحة يدكم واصنعوا وسطها حفرة بواسطة إبهامكم. املأوا الحفرة بالحشوة. اغلقوا العجينة وضعوها في قالب المعمول.

6- أعيدوا نفس الخطوات مع الكمية المتبقية من كرات العجين ثم صفوا المعمول في صينية فرن غير لاصقة.

7- اخبزوا المعمول في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وتأكدوا من تحريك الصينية من وقت إلى آخر.