الكيكة الاسفنجية الناجحة

مجموع الوقت 55 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 40 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

بيض كبير الحجم – 5

سكر بودرة – كوب

فانيليا أو قشر برتقال أو ليمون حامض أو قرفة – ملعقة كبيرة

خلّ – ملعقة صغيرة

دقيق – كوب وربع

ماء – ملعقتان كبيرتان

بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع الخلّ والفانيليا لمدة ربع ساعة حتى يثقل القوام.

2- أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق باستمرار للحصول على قوام كريمي. 

3- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق والنشاء والبايكنغ باودر.

4- أضيفي المكونات الجافة فوق الخليط السائل واخلطي بواسطة معلقة خشبية من فوق إلى تحت.

5- أضيفي الماء تدريجياً مع الخفق. 

6- أسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت.

7-أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية من 40 إلى 45 دقيقة. 

8- أخرجي الكيك من الفرن وضعيها في مكان لا هواء فيه. 

9- بعد أن تبرد الكيكة، أدخليها إلى الفريز(يجب أن تكون مغطاة) لحين الاستخدام.