قالب لازانيا بالدجاج والبشاميل

مجموع الوقت 2 ساعة

وقت التحضير 1 ساعة

وقت الطبخ 1 ساعة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لازانيا – 250 غرام أي نصف علبة

زيت زيتون لدهن القالب – بحسب الحاجة

جبن بارميزان مبشور – كوب

لتحضير صلصة الطماطم مع الدجاج:

دجاج مطحون – 500 غرام

بصل مفروم – 1

ثوم مهروس - فصان

كرفس مفروم – عود

جزر مبشور – 2

حبق طازج مفروم – ملعقة كبيرة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

معجون طماطم – ربع كوب

طماطم مهروسة معلبة – 800 غرام

ماء – كوب

سكر أسمر – ملعقة صغيرة

اوريغانو – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

ملح – بحسب الرغبة

لتحضير صلصة البشاميل:

زبدة – 60 غرام

دقيق – 40 غرام

حليب – كوبان وربع

فلفل أسود – بحسب الرغبة

ملح – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي البصل ليذبل.

2- أضيفي الثوم، الكرفس والجزر. اطهي المكونات لتصبح طرية.

3- زيدي الدجاج وحركي حتى يتغير لونه.

4- أضيفي معجون الطماطم مع الطماطم المهروسة. حركي جيداً واتركي المزيج يغلي.

5- اسكبي الماء ثم أضيفي السكر، الاوريغانو، الحبق، الفلفل الأسود والملح.

6- خففي النار ثم غطي القدر واتركيه لمدة ساعة على النار.

7- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على النار ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق. حركي جيداً.

8- زيدي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تغلي الصلصة وتصبح سميكة.

9- نكهي بالملح والفلفل الأسود وحركي مرة أخيرة ثم ارفعيها عن النار.

10- ادهني قعر وأطراف قالب تشيزكيك بزيت الزيتون وضعي داخله كمية قليلة من صلصة الطماطم.

11- اسكبي فوقها صلصة البشاميل وصفي فوقها شرائح اللازانيا على أن تملأ الأطراف.

12- أعيدي الكرة حتى تحصلي على 3 طبقات إضافية وانتهي بطبقة من البشاميل على الوجه.

13- رشي البارميزان على الوجه وأدخلي القالب لمدة 60 دقيقة إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

14- فكي قالب التشيز كيك وقدمي قالب اللازانياً فوراً على مائدتك.

نصائح

يمكنك أن تكسري شرائح اللازانيا وتملأي الفراغات حتى تحصلي على شكل دائري مثالي.