كيفية عمل كعك العيد بالتمر

مجموع الوقت 2 ساعة

وقت التحضير 2 ساعة

170 قطعة

 سهل

المكوّنات

لتحضير العجينة:

سميد - 2 كيلوغرام

زبدة مذوبة - 4 أكواب

زيت نباتي - ثلاثة أرباع كوب

مستكة - ملعقة صغيرة

محلب - ملعقة صغيرة

يانسون مطحون - ملعقتان كبيرتان

حليب دافئ - بحسب الحاجة

خميرة - ملعقة صغيرة

سكر - ملعقة صغيرة

لتحضير حشوة التمر:

تمر "عجوة" - باكيتان

يانسون مطحون - ملعقة كبيرة

قرفة - ملعقة صغيرة

جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة

جوزالهند مبشور - نصف كوب

زيت نباتي - ربع كوب

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: افركي السميد بالزبدة والزيت قبل يوم من تجهيز الكعك.

2- في وعاء، ضعي ملعقة سكر فوق الخميرة. أضيفي كمية كافية من الحليب الدافئ.

3- أضيفي المستكة، المحلب واليانسون على العجينة.

4- اسكبي كمية كافية من الحليب الدافئ واعجني حتى تتشكل عجينة طرية.

5-أضيفي الخميرة واخلطي جيداً. 

6- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي التمر مع الجوز، القرفة، اليانسون، جوزة الطيب والزيت. اعجني جيداً. 

7- قسمي العجينة إلى كرات ثم ضعي بداخلها التمر. شكليها بحسب الرغبة.

8- ضعي حبات الكعك بالفرن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

نصائح

يمكنك أن تضعي حبات الكعك بالقالب لتحصلي على شكل جميل أو أن تنقشي عليها بأدوات خاصة للكعك.