الكاتشاب البيتي

مجموع الوقت 15 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

وقت الطبخ 10 دقيقة

5 أشخاص

 سهل

المكوّنات

طماطم - 5

ثوم مفروم فرمًا ناعمًا - 6 فصوص

بصل مبشور - ريع كوب

خلّ - بحسب الرغبة

سكر - 4 ملاعق كبيرة

ملح - ملعقة

نشاء - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- إعصري حبات الطماطم وصفّيها.

2- في قدر، ضعي عصير الطماطم مع البصل والثوم على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يغلي.

3- أضيفي في القدر السكر والملح والخل واخلطي المزيج جيدًا واتركيه على حرارة منخفضة.

4- في وعاء، ذوّبي النشاء مع القليل من الماء وأضيفيه تدريجيًا على على الخليط مع التحريك المستمر لتحصلي على القوام المطلوب.

5- إرفعي القدر عن النار واركيه جانبًا حتى يبرد مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى لا يتكتّل.

6- قدّمي صلصة الكاتشب باردة على سفرتك أو إحتفظي بها في الثلاجة لاستعمال لاحق.

نصائح

1- عند إضافة النشاء على المزيج، إحرصي على الخلط باستمرار كي لا يتكتّل الخليط.

2- قد لا تستعملي كل كمية النشاء لهذا نزيده تدريجيًا ونتوقّف عندما نحصل على القوام المطلوب.