طريقة عمل معمول بالشوكولاتة

معمول كوكيز بالشوكولاتة .. تتعدد أصناف الحلويات المقدمة في الأعياد، ولتضيفي حلى مبتكر وجديد لزوارك وضيوفك بالعيد، قدمي لهم معمول كوكيز بالشوكولاتة

وقت التحضير: 30 دقيقة  

يكفي ل: 10 أشخاص

المقادير

- السميد : 500 gr (الناعم) 

- سكر : 500 gr (الناعم) 

- حليب : 500 ml 

- خميرة : 30 gr 

- الفانيليا : 5 gr 

- الزبدة : 1000 gr 

- الماء : 150 gr 

- ماء الزهر : 200 gr 

- دقيق : 500 غراماً 

- الماء : قليل 

طريقة التحضير

1- يمزج كلّ من السميد والدقيق والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.

2- تذوّب الزبدة على نار متوسطة، وتضاف إلى المزيج، مع الدعك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة، ثم يسكب الماء وماء الزهر.

3-  تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.

4-  لإعداد الحشو: ينظّف التمر (1 كيلوغرام) من البذور، ويعجن بواسطة اليد مع قليل من الماء، ثم تضاف إليه 100 غرام من الزبدة. ويعجن من جديد، بغية الحصول على كتلة متماسكة وطرّية.

5- تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، وتحشى بمكوّنات الحشو بعد مزجها جيّداً، ثم يتمّ إدخالها إلى الفرن، على حرارة متوسطة، لحوالي نصف ساعة.

6- ثم، تغمس نصف حبّات المعمول أو "الكوكيز" بالشوكولاته الذائبة على نار متوسطة، لتدخل بعدها إلى الثلاجة لبعض الوقت، ثم تصبح جاهزة للتقديم.