طريقة عمل السمك المشوي بالفرن مع الخضار

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 35 دقيقة

2 أشخاص

 سهل

المكوّنات

زيت زيتون - ربع كوب

بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1

عصير طماطم - 3 أكواب

طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف - كوب

بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رفيعة - 1

إكليل الجبل منزوع الغصن - ربع كوب

سمك فيليه - 4

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

ثوم مهروس - 2

ماء - نصف كوب

طريقة العمل

1- في قدر كبير، حمّي الزيت جيداً على نار متوسطة.

2- ضعي البصل والثوم وحرّكي حوالى 8 دقائق أو حتى يذبل البصل.

3- أسكبي عصير الطماطم وضعي أنصاف الطماطم الكرزيّة.

4- أتركي المزيج على النار حوالى 10 دقائق.

5- أضيفي شرائح البطاطس واسكبي الماء ثمّ اتركي المزيج على النار حوالى 8 دقائق أو حتى تصبح البطاطس طريّة.

6- وزّعي إكليل الجبل وحرّكي.

7- نكّهي فيليه السمك بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفيه فوق القدر.

8- غطّي القدر واطهي المزيج حوالى 10 دقائق أو إلى أن ينضج السمك.

9- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

10- ضعي المزيج بروية في صينية وأدخليها إلى الفرن لـ5 دقائق حتى تشقرّ الخضار والسمك قليلاً.

نصائح

يمكنك إضافة الزيتون الأسود، البقدونس والحبق إلى هذه الوصفة.