أطيب صينية خضار بالبشاميل

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

5 أشخاص

سهل

المكوّنات

بطاطس مقطّعة إلى مكعبات ومسلوقة - 3

فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات - 3

فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات - 3

كوسا مقطّعة مسلوقة - 4

بازيلاء مجمّدة - نصف كوب

طماطم مقطّعة إلى مكعبات - 3

جزر مقشرّ ومقطّع إلى دوائر ومسلوق - 5

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

جبن موزاريلا - كوب أو أكثر بحسب الحاجة

لتحضير صلصة البشاميل:

دقيق - 50 غرام

زبدة - 50 غرام

حليب سائل - 3 أكواب

جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر، حمّي الزيت ثمّ ضعي الفليفلة الحمراء والصفراء وحرّكيها حتى تبدأ بالنضوج.

2- أضيفي الطماطم، البازيلاء، الكوسا، الجزر والبطاطس وحرّكي الخضار حتى تنضج تماماً. أتركيها جانباً.

3- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.

4- ضعي الدقيق تدريجياً فوق القدر وحرّكي باستمرار حتى لا يتكتلّ الدقيق.

5- أسكبي الحليب تدريجياً مع متابعة التحريك.

6- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب ثمّ حرّكي.

7- أتركي الصلصة على نار خفيفة مع تحركيها باستمرار حتى تغلي وتتكثّف.

8- ضعي الخضار فوق الصلصة واخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.

9- أسكبي الخليط في صينية فرن ثمّ رشّي عليها جبن الموزاريلا وأدخليها إلى فرن حامٍ لـ10 دقائق أو حتى يذوب الجبن. قدّميها ساخنة.