طريقة عمل فتة المقالي مع السماق

مقادير الوصفة

2 رغيف خبز

2 حبة جزر

2 حبة بطاطس

2 حبة باذنجان

2 قرن فلفل الأخضر

1 حبة بصل

1 علبة حمص

1 علبة ذرة

1 رأس خس

الصلصة:

1/2 كوب عصير الليمون

1/4 كوب سماق

3 كوب زبادي

1/2 كوب طحينة

3 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

للتقديم:

بقدونس 

طريقة التحضير

1. في مقلاة واسعة سخني الزيت ثم اقلي الخبز، ضعيه جانبا.

2. في نفس الزيت إقلي الجزر، البطاطس، الباذنجان، الفلفل، البصل، ضعي الخضراوات على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.

3. في طبق واسع ضعي كمية وفيرة من الخس.

4. ضعي نصف كمية الخبز فوق الخس.

5. وزعي قليل من الصلصة على الخبز.

6. ضعي الخضراوات المقلية، البصل، الحمص، الذرة البصل، بشكل متناسق.

7. وزعي بقية الصلصة، الخبز، البقدونس، والسماق وقدميها مباشرة.

8. الصلصة: في طبق عميق ضعي عصير الليمون، السماق، الزبادي، الثوم، الطحينة، الملح، تذوقي الصلصة، ثم أضيفي مزيد من الملح حسب الرغبة.