طريقة عمل رز بالفول الاخضر واللحمة على الطريقة السورية

رز بالفول الاخضر واللحمة وصفة مميزة يحضر من حبوب الفول مع الأرز باللحمة والمنكهات والإضافات الأخرى التي تضيف مذاقاً سينال إعجابك بالتأكيد، قدمي رز بالفول الاخضر واللحمة مع سلطة الزبادي بالخيار فهو مناسب جداً معها.

مدة الطبخ:  20 دقائق

الوقت الاجمالي:  20 دقائق

المقادير

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي، أوسمنة

1 و ½ كيلو غرام شرائح من اللحمة

1 ورقة غار

1 عود صغيرمن القرفة

½ ملعقة صغيرة كاملة حبوب الفلفل الأسود

6 أكواب ماء أو بحوالي 1 ونصف ليتر

لتحضير الأرز:

3 ملاعق كبيرة زيت النباتي، أوسمن

2 حبة بصل متوسطة أو 300 غرام، مفرومة جيداً

1 كوب فول مجمدة أوبحوالي 200 غرام، أوفول أخضر طازج وقشريه

3 أكواب أرز بسمتي أو 600 غرام

½ كوب من الشبت الطازج المفروم

3 مكعبات مرقة دجاج "الماجي"

4 حبات هال كاملة

½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في الوعاء، واقلي فيه اللحمة حتى تصبح ذهبية اللون.

2. تبلي المزيج بورق الغار، وعود القرفة مع حبوب الفلفل الأسود.

3. اضيفي الماء وغطي المزيج واغليه على نار ضعيفة لمدة 2 ساعتين، مع إزالة الزبد عند الغليان.

4. واتركيها حتى تنضج، واطفئي النار وضعي اللحمة جانباً.

5. وصفي المرقة وضعيها أيضاً جانباً.

6. ضعي في وعاء الزيت أو السمنة "بحوالي 3 ملاعق كبيرة"، واضيفي البصل المفروم واقليه ل 6 دقائق.

7. اضيفي الفول للبصل، واطبخيهم ل 2 دقائق.

8. اضيفي الأرز، ومفروم الشبت، ومكعبات الماجي، مع حبات الهال والفلفل الأسود، وامزجي المكونات جميعها جيداً.

9. اضيفي لمزيج الأرز 4 ونص من أكواب مرقة اللحمة المتبقية، واطبخي المزيج 10. على نار منخفضة لحوالي 20 دقيقة، أو حتى يصبح الذرز مطبوخاً تماماً.

رتبي الأرز في طبق التقديم، ثم اسكبي قطع اللحمة فوق طبق الأرز عند التقديم.