طريقة عمل السمبوسك بالجبنة والزيتون

مقادير السمبوسك بالجبنة والزيتون:

مقادير العجينة:

3 كوب طحين

1/2 كوب زيت نباتي

1/2 كوب لبن

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة سكر

1 بيضة

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

4 ملاعق كبيرة ماء

1 ملعقة بيكنغ باودر

الحشوة :

1/2 كوب جبنة بيضاء مبشورة

1/2 كوب جبنة قشقوان مبشورة

1/2 كوب زيتون اسود شراثح

1 فليفلة

3 ملاعق مايونيز

1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بيض للوجه

طريقة تحضير السمبوسك بالجبنة والزيتون :

1- ننخل الطحين جيدا ونضعه في وعاء ونضيف الملح والسكر والبيكنغ باودر ونخلط المزيج الجاف جيدا

2- في وعاء اخر نضع الزيت واللبن والبيضة والخميرة الممزوجة بالماء ونخلط المزيج جيدا ثم نضيف الطحين على دفعات الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية

3- نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا

4- في هذا الوقت نحضر الحشوة فنضع كمية الجبنة البيضاء والجبنة القشقوان في وعاء ونضيف اليها الزيتون والفليفلة المقطعة الى مكعبات صغيرة والفلفل الابيض وزيت الزيتون والمايونير (مايونيز بدون بيض)ونخلط المكونات جيدا وبهذا تصبح الحشوة جاهزة

5- نحضر العجينة ونمدها ونشكلهاعلى شكل دوائر ونضع القليل من الحشوة بداخل كل دائرة ونغلقها جيدا ونعيد الطريقة الى تنتهي كمية الحشوة والعجينة

6- نصف الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وندهنها بالبيض المخفوق وندخلها للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة

7- نخرج السمبوسك من الفرن ونصفها في طبق التقديم وتصبح جاهزة