طريقة عمل كنافة بالتمر والمكسرات

مقادير الوصفة

500 جرام كنافة

1/2 كوب سمن مذاب

الحشو:

2 ملعقة كبيرة سمن

500 جرام تمر مقطع

1/2 كوب جوز هند

1/2 كوب لوز مجروش

1/2 كوب جوز مجروش

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

للتقديم:

شيرة و مكسرات 

طريقة التحضير

1. أخرجي باكيت الكنافة المثلج من الثلاجة (الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج وتصبح لينة.

2. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

3. أحضري صينية فرن مقاس ١٣ بوصة.

4. في طبق عميق ضعي الكنافة والسمن المذاب. بأطراف أصابعك قلبي الكنافة مع السمن لتتشرب تماما.

5. الحشو: في قدر سميك القاعدة ضعي السمن والتمر. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي التمر إلى أن يلين. أضيفي جوز الهند، اللوز، الجوز والقرفة. قلبي المواد لتختلط تماما. دعيها جانبا.

6. ضعي شعيرات الكنافة في الصينية مع ترك جزء منها خارج حواف الصينية. إضغطي على الكنافة في قاع الصينية لتتكون قاعدة متماسكة.

7. وزعي خليط التمر على الكنافة ثم إثني شعيرات الكنافة الزائدة على خليط التمر واضغطي بخفة لكي تلتصق الشعيرات جيدا.

8. ضعي الكنافة في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.

9. أخرجي الكنافة من الفرن واقلبيها مباشرة على طبق للتقديم. وزعي الشيرة وزيني بالمكسرات.