صينية باذنجان بالفرن

مجموع الوقت 1 ساعة 10 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 50 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

باذنجان متوسط الحجم ومقطع طولياً - 4

طماطم مقطعة إلى شرائح - 2

صنوبر محمص - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

لتحضير الصلصة:

لحم مفروم - 500 غرام

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

ماء - ثلاثة أرباع كوب

طماطم معلبة ومهروسة - 400 غرام

ثوم مهروس - 4 فصوص

سكر - ملعقة كبيرة

اوريغانو - ملعقة صغيرة

بودرة بصل - رشة

ثوم بودرة - رشة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة: حمي الزيت على النار وقلي الثوم لتفوح رائحته.

2- أضيفي اللحم مع الملح والفلفل الأسود واتركيه حتى ينضج.

3- زيدي معجون الطماطم مع الماء، الطماطم المهروسة، الاوريغانو، السكر، بودرة البصل، بودرة الثوم، الملح والفلفل الاسود.

4- حركي المكونات لتتجانس واتركي الصلصة على لنار لتصبح سميكة.

5- اسكبي الصلصة في صينية فرن وضعيها جانباً.

6- نكهي شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الاسود.

7- حمي الزيت في مقلاة كبيرة على النار وقلي شرائح الباذنجان حتى تتحمر.

8- صفيها فوق صلصة اللحم ثم ضعي على وجهها شرائح الطماطم.

9- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر وجهها.

10- قدميها مباشرة على مائدتك.

نصائح

لطعم ألذ، رشي على الوجه جبن الموزاريلا.