الكيكة البيضاء بالكرز وجبن الكريم

مجموع الوقت 1 ساعة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير الكيكة:

دقيق - أكواب ونصف

بايكنغ باودر - ملعقتان كبيرتان

ملح - ربع ملعقة صغيرة

حليب - كوب ونصف

خلاصة فانيليا - ملعقة ونصف كبيرة

زبدة غير مملحة - كوب وربع

سكر - كوبان وربع

زلال بيض - 7

كرز معلّب - كوب ونصف

لتحضيرالحشوة:

جبن كريم - 225 غرام

زبدة - نصف كوب

سكر بودرة - نصف كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينيتين بورق زبدة.

2- ضعي المكوّنات الجافة أي الدقيق والبايكنغ باودر والملح في وعاء واتركيه جانباً.

3- في وعاء آخر، أخلطي الحليب وخلاصة الفانيليا واتركيه جانباً.

4- ضعي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً على سرعة عالية حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة ثمّ أضيفي السكر مع الخلط المستمر لمدة 3 دقائق.

5- خفّفي السرعة وأضيفي المكوّنات الجافة في الخلاط ثمّ أسكبي الحليب واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.

6- في وعاء كبير، أخفقي زلال البيض بواسطة المضرب الكهربائي ثمّ ضعي البيض فوق المزيج في الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً.

7- أسكبي مزيج الكيك فوق زلال البيض وأضيفي الكرز ثمّ وزّعي المزيج بالتساوي على الصينيتين وادخلي كل صينية إلى الفرن بمفردها لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى تنضج الكيكة.

8- لتحضير الحشوة: أخلطي في وعاء جبن الكريم والزبدة بواسطة المضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج سلساً.

9- أضيفي خلاصة الفانيليا والسكر البودرة مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج متجانساً.

10- أخرجي الكيكتين من الفرن واتركيهما جانباً لتبردان.

11- ضعي أول كيكة في طبق التقديم ثمّ إدهني الوجه بمزيج جبن الكريم.

12- غطّي الوجه بالكيكة الثانية.

نصائح

يمكن إستبدال الكرز بالتوت بحسب الرغبة.