طريقة عمل فخذ الدجاج المشوي

مدة التحضير 15 دقيقة 

مدة الطبخ 25 دقيقة

وجبة تكفي 2

المكونات

للدجاج:

500 جرام لحم فخذ دجاج

1 ملعقة صغيرة توابل الجيرك

ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة عسل

1 عرق إكليل جبل طازج

تتبيلة الدجاج:

4 حبة بصل أخضر، مفرومة خشن

حزمة صغيرة من الزعتر

1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب، بودرة

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل، بودرة

1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو

1/4 كوب خل الشعير أو خل الأرز

1 ملعقة كبيرة عسل

1 حبة فلفل اصفر حار

4 فص ثوم

1/2 كوب زيت زيتون

ملح وفلفل، حسب الرغبة

طريقة التحضير

1 يتبل الدجاج بالتوابل والملح والفلفل، ثم يرش زيت الزيتون.

2 ينقع لـ1 ساعة ثم يخبز في حرارة 190 درجة مئوية حتى يصبح ذهبياً من أحد الجوانب أو حتى ينضج لـ10 دقائق تقريباً وجهة الجلد للأسفل.

3 في هذه الأثناء توضع جميع مقادير الصوص في محضرة الطعام، ثم تخلط.

4 يصب الصوص على الدجاج، وتوضع جهة الجلد للأعلى، يرش بالعسل وتوزع الأعشاب على الوجه، ثم يعاد إلى الفرن ويطهى لـ15 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج.