حلاوة الجبن بالبوظة العربية

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

بوظة عربية جاهزة – بحسب الحاجة

لتحضير حلاوة الجبن:

ماء ساخن – 3 أكواب

سكر – كوبان

جبن عكاوي محلّى، مقطّع – كيلوغرام

سميد ناعم جداً – كوبان

ماء زهر – ملعقتان كبيرتان

قطر جاهز أو ماء – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير حلاوة الجبن: في قدر غير لاصق على النار ضعي الماء حتى يغلي.

2- أضيفي السكر واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.

3- ضعي قطع الجبن وحرّكي حتى ذوبانها تماماً.

4- خففي النار وأضيفي السميد مع التحريك للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.

5- أضيفي ماء الزهر وحرّكي.

6- أنقلي العجينة على سطح صلب واتركيها 5 دقائق لتبرد.

7- ضعي العجينة على ورقة نايلون عليها القليل من القطر (أو الماء).

8- ضعي على العجينة ورقة نايلون أخرى وافرديها بالشوبك على شكل مستطيل رقيق.

9- أتركي العجينة تبرد قليلاً.

10- بواسطة شوبك، إفردي العجينة للحصول على مستطيل رقيق.

11- وزّعي البوظة العربية على طرف العجينة مع ترك الأطراف فارغة، ولّفي هذه الاخيرة على شكل رول.

12- إقطعي طرف الرول وأعيدي الكرة لحشي كلّ العجينة.

13- قطّعي كلّ رول إلى عدّة قطع وأدخلي هذه الأخيرة إلى الفريزر لحين التقديم.