رول الدجاج المحشى

المقادير:

دجاجه كامله من دون عظم

كوب سبانخ

3/4 كوب جبنه فيتا

1/2 كوب طماطم مجففه

فلفل الوان

فطر طازج

ريحان طازج

1/4 كوب صنوبر

1 بصل

2 فص ثوم

2 ملعقه زيت زيتون

1 ملعقه زبده

ملح و فلفل

طريقه الطبخ:

1. نضع زيت الزيتون على النار و نضيف البصل و الثوم و الفلفل الالوان والصنوبرو نقلب 3 دقائق ثم نضيف الفطر و السبانخ.

2. نضيف الريحان و نتبل المزيج بالملح و الفلفل.

3. نطفئ النار ثم نضيف الطماطم المجففه و الجبن.

4. نضع الدجاجه المخليه و مدقوقه على ورق قصدير و نتبلها بالملح و الفلفل.نفرد الخليط على الدجاجه مع مراعاة ترك 2 سم من الحواف من دون حشو

5. نلف الدجاجه على شكل رول مثل السويسرول و نلف الخيط حولها جيدا و ندهنها بالزبده ثم نغطيها بورق القصدير ثم ندخلها الفرن على درجة حراره عاليه 20 دقيقه ثم نخفض الحراره ل 180 درجه و نتركها ساعه حتى تنضج

6. ننزع ورق القصدير و نفتح الشوايه حتى تحمر الدجاجه ثم نخرجها من الفرن و نغطيها 1/4 ساعه حتى تحتفظ بطراوتها

7. بعد ان تبرد الدجاجه قليلا ننزع عنها الخيط و نقطعها بواسطة سكينه حاميه و تقدم مع الصوص المتبقي بالصينيه و الخضار و بالهنا و الشفا :)