طريقة عمل لازانيا نباتية

مدة التحضير 20 دقيقة 

مدة الطبخ 35 دقيقة

وجبة تكفي 8

المكونات

لازانيا نباتية:

9 نودلز لازانيا بالحبة الكاملة، مسلوقة

4 كوب صلصة معكرونة

1 حبة كوسا إفرنجية، مبشورة، معصورة من الماء

1 حبة قرع صيفي أصفر، مبشور، معصور من الماء

1 1/4 ملعقة صغيرة ملح، مقسمة

فلفل أسود، مطحون حديثاً

2 كوب توفو قاسي جداً، مصفى ومضغوط

3/4 كوب حمص أوسيس (استخدمت غموس الفاصولياء البيضاء المجففة من أوسيس لكن نكهة الثوم مناسبة أيضاً)

1 1/2 كوب سبانخ مفرزة، مذوبة ومعصورة من الماء

1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم

5 ملعقة كبيرة خميرة مغذية

طريقة التحضير

لازانيا نباتية:

1 يحمى الفرن مسبقاً إلى 350 درجة فهرنهايت.

2 تسلق اللازانيا حسب الإرشادات على العلبة، تصفى وتوضع جانباً.

3 يغرف حوالي كوب من الصلصة ويوضع في قاعدة طبق خبز قياس 9x13 بوصة.

4 في مقلاة متوسطة الحجم مغلفة برذاذ الطبخ أو زيت الزيتون، تقلى الكوسا الإفرنجية والقرع الصيفي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. تتبل بـ1/2 ملعقة صغيرة من الملح وبضعة رشات من الفلفل الأسود، وتوضع جانباَ.

5 يوضع التوفو في وعاء متوسط الحجم، ويفتت إلى قطع صغيرة باستخدام الأصابع.

6 يضاف الحمص والسبانخ ومسحوق الثوم والخميرة المغذية و3/4 ملعقة صغيرة من الملح والريحان والكوسا والقرع المطبوخ. تخلط كل المقادير معاً باستخدام الأصابع.

7 توضع اللازانيا المسلوقة على طبق خبز أو ورق الزبدة. يوضع 1/3 كوب من خليط الريكوتا على كل طبقة لازانيا وتوزع حتى تغطيها بالكامل. تلف بحذر وتوضع على طبق الخبز المجهز بحيث يكون الطرف للأسفل. تكرر العملية مع بقية النودلز.

8 تسكب بقية الصلصة على النودلز. تغطى الطبق بورق الألمنيوم وتخبز لمدة 35 دقيقة.