المسخن الفلسطيني

المقادير:

2 دجاجه

1 كيلو بصل

1 كوب زيت زيتوم

6 ملاعق كبيره سماق تقريبا

رشة جوزة الطيب

ملح و فلفل

4 أرغفه خبز طابون

لوز و صنوبر مقلي

طريقه الطبخ:

1. نقطع الدجاج لنصفين أو 4 قطع حسب الرغبه

2. نسلق الدجاج مع المطيبات حتى ينضج ( بصل , هيل ,عود قرفه , ورق غار , ملح و فلفل )

3. نضع زيت الزيتون على النار و نضيف البصل و نتركه على نار وسط و ليس عاليه و ذلك للحصول لأفضل نتيجه , لمدة 20 دقيقه تقريبا مع التقليب

4. نتبل خليط الزيت و البصل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب و يمكن اضافة 4 ملاعق من المرق حسب الرغبه

5. نوزع خليط البصل و الزيت على الأرغفه بالتساوي و ندخل كل رغيف للفرن حتى يحمر

6. نضع المكسرات على وجه جميع الأرغفه ثم نضع الأرغفه فوق بعضها بطبق التقديم ثم الدجاج و مكسرات على الوجه

7. ممكن لف كل رغيف و نقطعه لنصفين أو ثلاث و نقدمه مع الدجاج و هذه الطريقه في التقديم مناسبه للبوفيهات التي بها أصناف متعدده من الطعام و بالهنا و الشفا