كرات اللحم مع صلصة الفطر

كرات اللحم مع صلصة الفطر خطوة بخطوة بطريقة ولا أسهل. نقدم لكم هذه الوصفة اللذيذة وتعجب الجميع، تابعوا طريقة تحضيرها بدقائق وتتمتعوا بمذاق لا يقاوم.

التحضير 15 دقيقة 

الطهي 25 دقيقة 

الكمية تكفي 4 أشخاص

المقادير

لكرات اللحم:

375 غ لحم العجل المفروم

2 بصلة صغيرة مفرومتان بشكل ناعم

2 جزرة صغيرة مفرومتان ناعماً

2 حبة فليفلة حمراء مفرومتان بشكل ناعم

½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

1 فص ثوم مهروس

1 بيضة مخفوقة قليلاً

2 ملعقة طعام طحين

1 ملعقة طعام زبدة

3 ملاعق صغيرة زيت زيتون

فلفل أبيض حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

لصلصة الفطر:

2 ملعقة طعام طحين

2 ملعقة طعام خل العنب الأحمر

250 مل (1 كوب) مرق لحم العجل

3 بصلات مفرومة بشكل ناعم

60 غ فطر أبيض مفروم بشكل ناعم

فلفل أبيض حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

لكرات اللحم:

1. نمزج اللحم المفروم مع البصل والجزر والفيلفلة والزعتر والثوم والملح والفلفل والبيضة في وعاء.

2. نشكل من الخليط 4 كرات لحم متساوية الحجم ونجعلها مسطحة قليلاً.

3. نقلّب كرات اللحم في الطحين ونهزها قليلاً لنزيل الطحين الزائد عنها.

4. نسخن الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونطهو كرات اللحم فيه لمدة 10 دقائق على الجانبين, ثم نصفي الكرات على ورق طعام.

للصلصة:

1. نأخذ ملعقتي طعام من السائل المتبقي في المقلاة ونضعها في طنجرة. نضيف الطحين ونحرك لمدة دقيقة.

2. نسكب مرق اللحم والخل بشكل تدريجي. نضع المزيج على نار قوية وندعه لغلي مع التحريك باستمرار ثم نضيف الملح والفلفل مع التحريك. نضيف البصل والفطر وندعه يغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث، حتى يصبح الفطر طرياً والصلصة أكثر كثافة.

3. نخفف النار لتصبح متوسطة ونضيف كرات اللحم لتسخينها فقط.

4. تقدم مع البطاطا المهروسة وبعض الخضار.