طريقة عمل أم علي

طريقة عمل أم علي الشهيرة بمقادير دقيقة الآن بين أيديكم. وصفة لذيذة ومن أطيب الحلويات المصرية. اكتشفوا الوصفة.

التحضير 30 دقيقة 

الطهي 25 دقيقة 

الراحة 20 دقيقة 

الكمية تكفي 4 أشخاص

المقادير

عجينة باف باستري قياس 20×15 سم

750 مل (3 كوب) حليب كامل الدسم

60 غ (1 كوب) كريما مخفوقة

250 مل (1 كوب) كريما كثيفة للطبخ

100 غ )½ كوب) سكر

2 ملعقة طعام جوز الهند المبشور

25 غ )¼ كوب) كاجو

35 غ )¼ كوب) زبيب

1 ملعقة طعام لوز مبشور للزينة

1 ملعة طعام فستق مبشور للزينة

رشة قرفة

طريقة التحضير:

1. نقطع العجينة إلى مربعات بقياس 2×2 سم و نضعها بالفرن المسخن مسبقاً إلى الدرجة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.

2. نسخن الحليب حتى يغلي ثم نضيف السكر و نحرك جيداً مدة 1 دقيقة.

3. نرفع الخليط عن النار و نضيف ½ كوب كريما الطبخ و نحرك.

4. نضع قطع العجين جانباً حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم.

5. نخلط القرفة و الزبيب و الكاجو و جوز الهند في وعاء ثم نضيف الخليط إلى العجينة.

6. نضيف الحليب إلى طبق التقديم و نحرص على أن يغطي الحليب جميع المكونات.

7. نترك الطبق ليبرد ضمن درجة حرارة الغرفة مدة 15 دقيقة ثم نوزع الكريمة المخفوقة على وجه الطبق.

8. نضع الطبق بالفرن المسخن مسبقاً إلى الدرجة 220 مئوية مدة 10 دقائق.

9. نزين الطبق بالكريمة المخفوقة و الفستق و اللوز المبشور.