الكريم بروليه بالتوت

مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 55 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير الكاسترد:

كريمة سائلة - كوبان وثلث

سكر - ثلثا كوب

فانيليا نبتة - عود

صفار بيض - 6

ماء للحمام المائي - بحسب الحاجة

لتحضير البروليه:

سكر - 8 ملاعق صغيرة

لتحضير التوت:

توت أحمر طازج - كوب

سكر - ملعقة كبيرة

قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي في صينية فرن 4 كاسات زجاجية تحتمل الحرارة.

2- لتحضير الكاسترد: في قدر متوسط الحجم، اخلطي الكريمة السائلة مع السكر.

3- قطعي عود الفانيلا طولياً بواسطة سكين وأضيفي الحبوب المستخرجة إلى القدر.

4- ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر.

5- غطي القدر، خففي النار واتركي المزيج يغلي ببطء لمدة 10 دقائق.

6- اضيفي صفار البيض إلى الكريمة واخفقي المكونات جيداً حتى تتمازج.

7- اسكبي الكاسترد في الكاسات الموضوعة في الصينية.

8- املئي الصينية بالماء الساخن من دون تجاوز الكاسات وضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

9- اخرجي الكاسترد من الفرن بتأن واتركيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة من ثم ضعيه في الثلاجة حتى يجمد.

10- لتحضير البروليه: انثري ملعقتين صغيرتين من السكر على وجه الكاسترد واحرقيه بواسطة مشعل غاز خاص بالحلويات حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.

11- لتحضير التوت: في وعاء، اخلطي التوت مع السكر وبرش الليمون الحامض.

12- اتركي الخليط جانباً على حرارة الغرفة ثم استخدميه لتزيين وجه الكريم بروليه.

13- قدمي هذه الحلويات بادرة.

نصائح

- في حال لم يتوفر لديك مشعل الغاز الخاص بالحلويات، استخدمي الشواية أي النار العلوية في الفرن.

- استبدلي التوت بالفراولة أو بأي نوع آخر من الفواكه بحسب ذوقك.