طريقة عمل فطائر التفاح والقرفة

مدة التحضير 2 دقيقتان 

مدة الطبخ 8 دقائق

وجبة تكفي 4

آية عناني - فتافيت

المكونات

1 كوب طحين

1/4 كوب بيكربونات صودا

1 كوب ماء الصودا

1/2 كوب سكر الكاستر

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة فانيليا

2 حبة تفاح أحمر

زيت نباتي للقلي

4 مغرفة أيس كريم الفانيليا للتقديم

1/3 كوب كراميل للتقديم

طريقة التحضير

1 ينخل الطحين وبيكربونات الصودا في وعاء، بالتدريج يضاف ماء الصودا والفانيليا، ثم تخفق المكونات حتى يتشكل خليط ناعم لدينا.

2 يجمع السكر والقرفة في طبق غير عميق، يقشّر التفاح وينزع اللب، ثم يقطع لدوائر ثخينة.

3 يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة للقلي على حرارة متوسطة إلى عالية. تغمس 1 شريحة من التفاح في الخليط وتترك الكمية الزائدة لتصفى.

4 تضاف للزيت، ونكرر مع 3 شريحة أخرى من التفاح. تطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية. نستخدم ملعقة مثقبة لنقل الفطائر لطبق مبطن بورق مطبخ لتصفى مدة 20 ثانية. يضاف سكر القرفة وتقلّب حتى تغطى، ثم تنقل إلى طبق ونكرر مع التفاح والخليط والسكر المتبقي.

5 تصف الفطائر على طبق التقديم ويوضع فوقها آيس كريم بالفانيليا وترش بقطر الكراميل. تقدم.