طريقة عمل ساتاي اللحم و الدجاج

مدة التحضير 51 دقيقة 

مدة الطبخ 15 دقيقة

وجبة تكفي 4

مي يعقوبي - فتافيت

المكونات

صوص الساتاي

2 ملعقة كبيرة زيت سمسم

1 بصلة كبيرة مفرومة

3 فصوص ثوم مقطع قطع صغيرة

1 عود عشبة الليمون مفرومة فرما ناعما

1 كوب زبدة فول سوداني

1/4 كوب صويا صوص

1 ملعقة كبيرة صلصة السمك

1 ملعقة كبيرة معجون التمر الهندي

1 كوب لبن جوز هند

1/4 كوب عسل

1/2 كوب ماء

خيار مقطع مكعبات

بصل مقطع مكعبات

4 صدور دجاج

شرائح مقطع رقيقة

400 جم فيليه بقري مقطع شرائح

زيت سمسم للتحمير

أعواد خشبية

طريقة التحضير

لعمل صوص الساتاي

1 نقوم بتحمير البصل و الثوم في زيت السمسم لمدة 2-1 دقيقة ثم نضيف عشبة الليمون ثم كوب زبدة الفول السوداني و صلصة الصويا و صلصة السمك و العسل و معجون التمر الهندي و نصيف الماء و يخلط جيدا و تترك ليغلي على نات متوسطة لمدة ٥ دقائق قبل إضافة لبن جوز الهند و تغلى مرة أخيرة و ترفع عن النار و تترك جانبا

2 نقوم بتتبيل شرائح اللحم و الدجاج بصلصة الساتاي و تشوى على طاسة بقليل من زيت السمسم.

3 تقدم في طبق التقديم إلى جانب الخيار و البصل و طبق جانبي من صلصة الساتاي و يزين الطبق بالكزبرة الخضراء.