أرز بيلاف

مدة التحضير 15 دقيقة 

مدة الطبخ 30 دقيقة

وجبة تكفي 4

فتافيت

المكونات

أرز بيلاف

1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة ناعمًا

1 فليفلة رومي (أي لون) مقطعة إلى مكعبات

3 ملعقة كبيرة زبدة

1 1/2 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة

3 كوب من مرق الدجاج

1 ملعقة صغيرة من البقدونس المقطع

طريقة التحضير

أرز بيلاف

1 يسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية.

2 يدفأ المرق في قدر، ثم يوضع جانبًا.

3 في مقلاة عميقة يمكن وضعها في الفرن، تذاب الزبدة على نار متوسطة الحرارة، وبمجرد أنتذوب الزبدة يضاف البصل المقطع ويطهى لمدة دقيقتين.

4 يضاف الفلفل ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

5 يضاف الأرز ويحمر قليلاً مع التقليب، ثم يضاف مرق الدجاج الدافئ ويقلب جيدًا.

6 يغطى الخليط تمامًا بورق شمعي، بحيث يلامس وجه خليط الأرز.

7 يقطع الزائد من جوانب الورق بحرص كي يتناسب مع حجم المقلاة، ويجب أن يلتصق الورق بوجه خليط الأرز قبل وضعه في الفرن.

8 يخبز الخليط لمدة من 20 إلى 30 دقيقة إلى أن يطرى الأرز وإن كان محتفظًا بالقليل من صلابته.

9 عند التقديم يزين الأرز بالبقدونس المقطع.