طريقة عمل سلطة الحمص والباذنجان

نوع الطبق  مقبّلات

الصعوبة  سهل

طريقة التحضير 15 دقائق

الوقت الاجمالي 15 دقائق

عدد الأشخاص  4

هذه السلطة من ألذ السلطات للنباتيين، كما يمكن تقديمها كوجبة متكاملة مشبعة تحتوي عناصر غذائية مفيدة. 

المقادير

حبة باذنجان مقطعة شرائح.

2 عبوة روب(زبادي).

خبز محمص مقطع مكعبات.

2 ملعقة طحينة.

3 فصوص ثوم مهروس.

ملح وكمون.

بقدونس مفري.

كوب حمص مسلوق.

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.

2 حبة خيار مقطع مكعبات.

بصلة مقطعة رفيعًا.

ملعقة خل.

2 ملعقة زيت زيتون.

طريقة التحضير

- قطعي الباذنجان ورشي قليلًا من الملح ثم قومي بقليه، وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.

- جهزي سلطة الطحينة بوضع الطحينة مع الخل والملح والكمون والثوم المهروس مع التقليب، ثم أضيفي الروب واخلطي جيدًا.

- إخلطي الخضروات معًا في طبق كبير وعميق للتقديم (البصل والطماطم والخيار) وتبلي بملح وفلفل.

- رصي شرائح الباذنجان فوق السلطة الخضراء بشكل منتظم، وغطيها بسلطة الطحينة والروب(الزبادي). وقطع الخبز المحمص.

- وزعي حبات الحمص فوق الروب والطحينة، ثم أنثري زيت الزيتون على الوجه وزيني بالبقدونس المفري، وقدميها في الحال بالهنا والشفا.