طريقة عمل جاتوه بالكوسا

الكمية تصنع 16 قطعة

المقادير

كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالات

كوبان من الكوسا المبشورة (3 رؤوس تقريباً)

كوب وربع الكوب من السكر

كوب من الجوز المفروم

نصف كوب من الزيت النباتي

ثلث كوب من الماء

ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الباكينغ باودر

ربع ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

ربع ملعقة صغيرة من مسحوق كبش القرنفل

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب

رشة فانيلا

3 بيضات

طريقة التحضير 

1. يحمى الفرن إلى حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. يدهن قعر صينية مستطيلة بالزبدة وينثر فوقها الدقيق. تخفق كل المكوّنات في الخلاطة الكهربائية لمدة دقيقة واحدة، شرط اعتماد السرعة الخفيفة وتحريك محتوى الوعاء باستمرار.
3. يخفق من ثم محتوى الوعاء وفق السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين. ثم يضاف الجوز ويخلط المزيج قبل سكبه في الصينية.
4. تخبز الصينية لمدة 40الى 45 دقيقة حتى يخرج العود الخشبي نظيفاً بعد غرزه في الجاتوه. يترك الجاتوه حتى يبرد فوق مصبّع حديدي.
5. ثم يزين بالسكر الناعم.