طريقة عمل ريزوتو بالدجاج (على الطريقة الإيطاليّة) بالصور

المكوّنات

2 كوب أرز صنوايت كالروز/قصير الحبّة
4 صدور دجاج
2 كوب مرق دجاج
1 حبّة بصل، مفرومة مكعّبات
2 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبّة فلفل مفرومة
1 كوب فطر مفروم
1 كوب بازيلاء مجمّدة
½ كوب بقدونس مفروم
ملح وبهار

طريقة التحضير

1. اسكبي الزيت في طنجرة واقلي فيها البصل والثوم من 4 إلى 5 دقائق.
2. أضيفي صدور الدجاج والفلفل المفروم وقطع الفطر ورشّي المزيج بالملح والبهار واطبخيه من 4 إلى 5 دقائق.
3. أضيفي الأرز مع كوب من مرق الدجاج واخلطي المزيج بشكل جيّد واستمرّي بالتحريك بلطف حتّى تجفّ السوائل بشكل كامل.
4. اسكبي الكوب الثاني من مرق الدجاج بالتدريج مع التحريك حتّى يكتسب المزيج كثافة كريميّة.
5. أضيفي البازيلاء وغطّي الطنجرة واطبخي المزيج من 5 إلى 10 دقائق.
6. زيّني ريزوتو الدجاج بالبقدونس ويصبح جاهزاً للتقديم.