منزلة الزهرة باللحم من مطبخ الشيف منال العالم

منزلة الزهرة باللحم

مقادير الوصفة

1 كيلو لحم
1 رأس زهرة مقطع زهرات كبيرة
3 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
6 فص ثوم شرائح
1 ملعقة كبيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ورق غار
1 عود قرفة
1 حبة كبيرة بصل مقطع

طريقة التحضير

1. لسلق اللحم سخني الماء في قدر ثم اضيفي قطع اللحم، الغار، القرفة والبصل، دعيه يغلي ثم صفي المرق واحتفظي به.
2. في قدر سخني ٢ ملعقة كبيرة من زيت الذرة واضيفي البصل وقلبيه جيدا ثم اضيفي قطع اللحم وقلبيه مع البصل، اضيفي الكمون ، الملح والفلفل وقلبي اللحم ليكتسب الطعم الشهي.
3. اضيفي عصير ، معجون الطماطم، اضيفي الثوم، وقلبي لتختلط مع اللحم.
4. اضيفي الزهرة والمرق ثم اتركيها لتطهى على نار متوسطة حوالي ٢٠ دقيقة لتتسبك.