فشار الدجاج

المقبلات | المطبخ: عالمي، أمريكي | درجة الصعوبة: سهل | 20د تحضير | 10د طبخ | تكفي لـ5

كرات الدجاج المقرمشة على شكل الفشار

المكونات

4 حبة صدر دجاج مسحب
2 حبة بيض
0.5 كوب دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
1 كوب بقسماط
1 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1 رشة ملح
1 رشة فلفل أسود

للتحمير
2 لتر زيت نباتي

طريقة التحضير

1. يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة
2. يُسخن الزيت إلى درجة حرارة 170 مئوية
3. يُنقع الدجاج في الحليب وبودرة الثوم والملح والفلفل لمدة 10 دقائق
4. يُخفق البيض في وعاء منفصل
5. يوضع الدقيق في كيس كبير والبقسماط في كيس أخر
6. توضع مكعبات الدجاج في الدقيق وتُرج حتى تتغطى بالدقيق من كل الجوانب
7. ثم تُغمس مكعبات الدجاج في البيض المخفوق ثم تُرفع وتوضع في البقسماط ثم تُرج مرة أخرى
8. تُحمر في الزيت الساخن لمدة من 2 إلى 3 دقائق، حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ثم تُنقل إلى صينية مُبطنة بمناشف المطبخ
9. تُقدم مع الكاتشاب