طريقة عمل تارت الدجاج

صورة: وصفة تارت الدجاج

فطيرة الدجاج او تارت الدجاج طبق حميمي ودافئ يضفي لمسة حنين الى طعام الجدات على مائدتك الرمضانية، يمكنك اعداده بعجينة الفطائر (التارت) او بعجينة الباف باستري كحل سريع، ويمكنك تبطينه بالعجين من اعلى واسفل الحشو كما في الوصفات التقليدية او تبطينه من الاعلى فقط لتخفيف السعرات كما في الوصفة التالية:

المقادير:

4 قطع من فيليه دجاج
حبتان من ورق الغار
بصلة متوسطة مقطعة
ملعقة صغيرة ملح

خليط الحشو:

ملعقتان كبيرتان زبدة
حبة متوسطة فلفل حلو
جزرتان متوسطتان مقطعتان مكعبات صغيرة
2 كوب كريمة سائلة
2 كوب جبن موزاريلا
1 كوب جبن شيدر
10 قطع مشروم شرائح
ملعقتين كبيرتين دقيق
ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطبقة العلوية:

صفار بيضة كبيرة
3 ملاعق كبيرة حليب
عبوة كبيرة من عجينة باف باستري

طريقة التحضير:

• ضعي قطع الدجاج وورق الغار والبصل والملح في قدر ثم اغمريها بالماء وارفعي القدر على النار المتوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج تماماً، ثم يصفى ويقطع الى مكعبات صغيرة
• قومي بتحضير الحشو: توضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب، ثم يضاف الفلفل والجزر ويقلب لخمس دقائق حتى تذبل الخضراوات، يضاف المشروم ويقلب مع الخليط ثم تضاف قطع الدجاج.
• يضاف الدقيق والملح والفلفل وتقلب المكونات مع الدجاج، ثم يضاف كوب من المرق وتقلب المكونات حتى الغليان وحتى تتكون صلصة سميكة.
• تضاف الكريمة على خليط الدجاج والمرق وتقلب حتى تغلي، ثم تضاف جبنة الموزاريلا ونصف الجبن الشيدر
• يقلب خليط الدجاج بالكريمة في طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة ويسخن الفرن على درجة 180
• قومي بتحضير الطبقة العلوية:
• على رخامة المطبخ، انثري بعض الدقيق وقومي بفرد عجينة الباف باستري بالنشابة إلى مستطيل في حجم طبق الفرن.
• قومي بزخرفة العجينة وتثقيبها بالشكل المفضل لديك، يمكنك عمل شبكة من شرائط العجينة او تثقيبها بقطاعات طعام صغيرة لمنحها شكل التارت المحبب.
• ضعي العجينة على سطح طبق الدجاج وثبتيها جيداً من الجوانب.
• اخلطي البيض والحليب في طبق صغير وادهني بالخليط سطح العجين باستخدام فرشاة ناعمة
• يوضع طبق فطيرة الدجاج في الفرن لمدة بين 20 الى 30 دقيقة حتى يصبح سطح الفطيرة ذهبي اللون، ثم تقدم.

مزيد من أطباق الدجاج: 

دجاج كانتون من المطبخ الصيني

دجاج بالكاري

صينية دجاج بالفرن مع صلصة الطماطم  
صينية الدجاج بالخضروات 
صينية الأرز بالدجاج والكريمة 
صينية الباذنجان المحشي بالدجاج 

أرسلي طريقة عمل تارت الدجاج

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.