فطائر الدجاج بالكاري
يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور الذ اطباق المعجنات (فطائر الدجاج بالكاري). تمتعي بتحضير اشهى الاطباق والمأكولات العالمية.
للحشوة:
* ملعقتان طعام زيت
* 3 من جذور الكزبرة مفرومة
* ملعقتان طعام كركم
* 1 ½ أو 2 ملعقة شاي كمون
* 3 ملاعق شاي كزبرة جافة
* مكعبات بطاطا مقشرة صغيرة
* 3 ملاعق شاي سكر أسمر
* ملعقة طعام كزبرة مفرومة مع الساق
* ½ ملعقة شاي فلفل أسود
* 2 قرن فلفل أحمر حريف مفروم
* ¼ كوب صلصة سمك
* 400 جرام دجاج مفروم
* فصان ثوم مفروم
* بصلة مفرومة
* ملعقة طعام عصير ليمون
للعجينة:
* ½ ملعقة شاي ملح
* 60 جرام زبدة
* ½ كوب حليب جوز الهند
* 1 ½ كوب دقيق
* ½ كوب دقيق الأرز
* ملعقتان طعام زيت
* 3 من جذور الكزبرة مفرومة
* ملعقتان طعام كركم
* 1 ½ أو 2 ملعقة شاي كمون
* 3 ملاعق شاي كزبرة جافة
* مكعبات بطاطا مقشرة صغيرة
* 3 ملاعق شاي سكر أسمر
* ملعقة طعام كزبرة مفرومة مع الساق
* ½ ملعقة شاي فلفل أسود
* 2 قرن فلفل أحمر حريف مفروم
* ¼ كوب صلصة سمك
* 400 جرام دجاج مفروم
* فصان ثوم مفروم
* بصلة مفرومة
* ملعقة طعام عصير ليمون
للعجينة:
* ½ ملعقة شاي ملح
* 60 جرام زبدة
* ½ كوب حليب جوز الهند
* 1 ½ كوب دقيق
* ½ كوب دقيق الأرز
طريقة التحضير:
للحشوة:
* حمري الدجاج المفروم في الزيت عبى نار عالية، أضيفي الثوم وجذورالكزبرة والبصل والبطاطا، حمريه على نار فوق المتوسطة مدة 5-6 دقائق.
* أضيفي التوابل والسكر والتشيليز والكزبرة الطازجة وصلصة السمك والليمون، اخلطي حتى يتبخر معظم السائل ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
للعجينة:
* انخلي الدقيق مع الملح، حكي الزبدة معه و اصنعي حفرة في المنتصف واسكبي حليب جوز الهند فيه.
* اخلطيه بالسكين حتى تتكون عجينة ثم اعجنيها حتى تصبح ناعمة.
* غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
* قسمي العجينة إلى حصتين، افردي العجينة حتى تحصلي على سمك 3 ملليمتر، اقطعيه إلى دوائر.
* ضعي ملعقتين شاي من الحشوة في وسط كل دائرة امسحي طرفها بالماء واغلقيه جيداً.
* سخني الزيت في مقلاة عميقة وكبيرة، وحمري فيها الفطائر و قدميها مع صلصة التشيلي الحارة وصحتين.
للحشوة:
* حمري الدجاج المفروم في الزيت عبى نار عالية، أضيفي الثوم وجذورالكزبرة والبصل والبطاطا، حمريه على نار فوق المتوسطة مدة 5-6 دقائق.
* أضيفي التوابل والسكر والتشيليز والكزبرة الطازجة وصلصة السمك والليمون، اخلطي حتى يتبخر معظم السائل ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
للعجينة:
* انخلي الدقيق مع الملح، حكي الزبدة معه و اصنعي حفرة في المنتصف واسكبي حليب جوز الهند فيه.
* اخلطيه بالسكين حتى تتكون عجينة ثم اعجنيها حتى تصبح ناعمة.
* غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
* قسمي العجينة إلى حصتين، افردي العجينة حتى تحصلي على سمك 3 ملليمتر، اقطعيه إلى دوائر.
* ضعي ملعقتين شاي من الحشوة في وسط كل دائرة امسحي طرفها بالماء واغلقيه جيداً.
* سخني الزيت في مقلاة عميقة وكبيرة، وحمري فيها الفطائر و قدميها مع صلصة التشيلي الحارة وصحتين.
أرسلي فطائر الدجاج بالكاري
هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.
ليست هناك تعليقات
أتستمتعين بالطبخ ومساعدة الآخرين بتقديم أفكار الطبخ؟ من فضلك أضيفي افكارك و تعليقاتك