ترايفل البقلاوة بقمر الدين

صورة: وصفة ترايفل البقلاوة بقمر الدين

طبق اليوم - ترايفل البقلاوة بقمر الدين: طريقة عمل ترايفل البقلاوة بقمر الدين. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الحلويات الشرقية . تمتعي بتحضير حلويات رمضانية لذيذة باسلوب الشيف منال العالم. 

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير:

الكاسترد
2 كوب حليب
1 كوب سكر
4/1 كوب دقيق
3 حبة كبيرة صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب كريمة سائلة

خليط البقلاوة
2/1 باكيت بقلاوة
3 ملعقة صغيرة زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم الحبيبات

الحشوة
3 كوب فواكه مشكلة
2 كوب عصير مشمش
للتزين فستق حلبي/لوز

طريقة التحضير:

1. الكاسترد: في وعاء الخلاط ضعي الحليب، السكر، الدقيق، صفار البيض والفانيليا. ثبتي مضرب التقليب، شغلي على سرعة بطيئة لتختلط المواد، اضبطي درجة حرارة الطهي المطلوبة لطهي الكاسترد والمدة اللازمة للكاسترد لينضج. أبعدي الوعاء عن الخلاط وأضيفي الزبدة. قلبي لتذوب الزبدة ويتجانس الكاسترد. دعيه ليبرد جيدا.
2. خليط البقلاوة: سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. احضري صينية فرن واسعة.
3. باستعمال سكين حادة قطعي البقلاوة إلى شرائح رقيقة. ضعيها في طبق عميق وأضيفي الزيت والسكر، قلبي شرائح البقلاوة لتتغطى بالزيت ويلتصق بها السكر. ضعي شرائح البقلاوة في الصينية وفرقيها بحيث تصبح طبقة واحدة.
4. ضعي البقلاوة في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة لتصبح ذهبية اللون. أخرجي البقلاوة من الفرن ودعيها لتبرد.
5. الكريمة: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة وثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك. يجب أن تكون الكريمة لينة ومتماسكة. لا تخفقي لمدة طويلة كي لا تنفصل مكونات الكريمة وتتكتل.
6. لتشكيل الترايفل: في طبق تقديم شفاف عالي الحافة ضعي قليل من البقلاوة، وزعي قليل من الفواكه المقطعة المشكلة، وزعي قليل من شراب قمر الدين، وزعي قليل من الكاسترد، وزعي قليل من البقلاوة، قليل من عصير المشمش، قليل من الفواكه، بقية الكاسترد، بقية البقلاوة، قليل من شراب المشمش وكمية وفيرة من الكريمة المخفوقة. زيني الترايفل ببعض الفواكه الطازجة وانثري الفستق واللوز. قدمي مباشرة.

فيديو الوصفة:
 

مطبخ منال العالم

المزيد من وصفات طبخ الحلويات:                

 

كرات التمر بالفستق الحلبي  

بسكويت لانكشير بالشوكولاتة  

تشيزكايك الليمون والتوت  

بسبوسة بالشوكولاتة  

أكواب القطايف بالقشطه  

فطير بالموز   

أرسلي طريقة عمل ترايفل البقلاوة بقمر الدين

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.