طبخ طاجن اللحم مع الخضروات بألذ وأسهل طريقة!

المكونات:

لتحضير قطع لحم الضأن:

كيلوغرام واحد من قطع لحم الضأن

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من كل من:

الزعتر

بودرة البصل

بودرة الثوم

الكمون

البابريكا

الفلفل الأسود

لتحضير الخضروات:

بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات (٢٠٠ جرام)

فلفل رومي واحد مقطع إلى مكعبات (١٤٠ جرام)

جزرتان مقطعتان إلى قطع كبيرة (١٠٠ جرام)

كوسا واحدة وقرع واحد مقطعين إلى قطع كبيرة (٤٠٠ جرام)

حبتان من البطاطس مقطعتان إلى قطع كبيرة (٤٠٠ جرام)

حبتان من الطماطم مقطعتان إلى قطع كبيرة (٣٠٠ جرام)

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم (١٥ جرام)

لتحضير الصلصة:

كوب واحد من الماء

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (٤٠ جرام)

النصف المتبقي من خليط التوابل

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من مرقة الخضروات البودرة

الخطوة الأولى: تتبيل قطع لحم الضأن

١. ضع كيلوغرامًا من قطع لحم الضأن في وعاء كبير.

٢. أضف زيت الزيتون ورش الملح.

٣. في وعاء صغير، اخلط:

ملعقة صغيرة من الزعتر، بودرة البصل، بودرة الثوم، الكمون، البابريكا، والفلفل الأسود.

٤. استخدم نصف خليط التوابل لتتبيل قطع اللحم من جميع الجوانب.

٥. غطِّ اللحم وضعه في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة ليتشبع بالنكهات.

الخطوة الثانية: تحضير الخضروات

١. أثناء تتبيل اللحم، قطّع الخضروات إلى مكعبات:

بصلة (٢٠٠ جرام).

فلفل رومي (١٤٠ جرام).

جزر (١٠٠ جرام).

كوسا وقرع (٤٠٠ جرام).

بطاطس (٤٠٠ جرام).

طماطم (٣٠٠ جرام).

٢. أضف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم (١٥ جرام).

٣. رتب الخضروات في قاع طاجين بالتساوي.

الخطوة الثالثة: تحضير الصلصة

١. في وعاء، اخلط:

كوب من الماء.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (٤٠ جرام).

خليط التوابل المتبقي.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من مرقة الخضروات البودرة.

٢. قلب الخليط جيدًا وصبّه فوق الخضروات في الطاجين.

الخطوة الرابعة: التجميع والخبز

١. ضع قطع لحم الضأن المتبلة فوق الخضروات.

٢. أضف بعض الفلفل الحار إذا كنت تحب النكهة الحارة.

٣. غطِّ الطاجين بورق زبدة ثم ورق ألومنيوم.

٤. اخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة ٤٠٠ درجة فهرنهايت (٢٠٠ درجة مئوية) لمدة ساعتين.

الخطوة الخامسة: اللمسات النهائية

١. في آخر ٥ دقائق، اكشف الطاجين وادهن قطع اللحم بالسوائل الموجودة.

٢. استخدم الشواية لتحمير قطع اللحم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

-الخطوة السادسة: التزيين والتقديم

١. زيّن الطبق بالكزبرة الطازجة المفرومة.

٢. قدّم طاجين لحم الضأن اللذيذ مع الخبز الدافئ أو الأرز.

استمتعوا بأشهى طاجن لحم بالخضروات! لا تنسوا الإعجاب بالفيديو، ومشاركته، والاشتراك في القناة لمزيد من الوصفات الرائعة. نراكم قريبًا!"