مندي الدجاج والأرز البسمتي باسهل واطيب طريقة

 

المكونات وطريقة التحضير

لتحضير تتبيلة الدجاج

أضف الملح وملعقة صغيرة من البابريكا نصف ملعقة صغيرة كمون وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم والزعفران في وعاء

أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ

أضف ربع كوب من الزيت

انقع الدجاجة الكاملة المقطعة إلى نصفين

من أجل تحضيرالأرز نحتاج

أضيف كوبين من أرز البسمتي المغسول في قدر من الفخار أو قدر آمن للفرن

يُضاف الهيل وعيدان القرفة والقرنفل وورق الغار

ملح ونصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون وبذور الكزبرة والفلفل الأسود

فلفل حار

فلفل حلو

زيت الطهي

ثلاثة أكواب من الماء

استخدمي أسياخ الكباب الخشبية وضعيها فوق القدر

ضعي الدجاجة فوقها

ادهن الدجاج بالتتبيلة

غطي الدجاج بورق الزبدة والقصدير

سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

يطهي لمدة ساعة تقريبا

بعد ساعة ، اسكبي الماء الساخن في صينيه تحت الدجاج والارز حتى تمنع الارز من الاحتراق

لصنع الصلصة

يمزج

طماطم

كسبرة

ثوم

فلفل حار

ملح

ضعه في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم

لإضافة نكهة مدخنة ، ستحتاج إلى فحم ساخن وقليل من زيت الطهي

غطيه لمدة 5 دقائق