طريقة عمل كيك البرتقال الهش بالزبيب

كيكة البرتقال من الحلوى الخفيفة التي يمكن تقديمها مع الشاي في أوقات المساء. يمكنك تزيينها بعدة طرق بالسكر البودرة أو الكريم شانتي أو المربى أو العسل.

المقادير

 2 كوب دقيق أبيض

1 كوب عصير برتقال

1 كوب سكر أبيض

4 بيض

3 ملعقة كبيرة زبدة، او كوب زيت ذرة

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

1 ملعقة كبيرة بشر قشور برتقال

1 ملعقة صغيره فانيليا

رشة ملح

1/2 كوب زبيب

طريقة التحضير

1. سخني الفرن علي درجة حرارة 180 درجة. ثم إدهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق.

2. أنخلي الدقيق وأضيفي إليه البيكنج بودر مع رشة الملح والفانيليا واتركيها جانباً. وضعي الزبيب في قليل من الدقيق وقلبيه في بولة.

3. أخفقي البيض والسكر بالمضرب الكهربائي جيدًا على سرعة متوسطة الي ان يصبح كالقشدة.

4. أضيفي الزيت أو الزبدة وعصير البرتقال وبشر البرتقال واخفقي قليلاً.

5. أضيفي الدقيق وقلبي بملعقة خشب باتجاه واحد حتى لايخرج الهواء. ثم أضيفي الزبيب وحركي ليختفي في عجينة الكيك.

6. ضعي الخليط في الصينية واخبزي في فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 15دقيقة ثم خففي النار الى 140 درجة مئوية، واتركيها حتي تمام النضج.

7. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد. وزيني بالسكر البودرة حسب الرغبة.