الكبة المقلية ألذ من المطاعم .. كيف نعمل كبة ناجحة ومقرمشة من أول مرة

المقادير دي هتحضر كمية رهيبة من الكبة اذا حابين تجربوا اقسموا المقدار على 4 

المقادير

الحشوة:

كيلو لحم ( خليط بين لحم الغنم ولحم كندوز) 

2 حبة بصل كبيرة 

2 حبة بصل مفروم ومصفي من الماء 

معلقة صغيرة زيت

( معلقة كبيرة سبع بهارات/ معلقة صغيرة ملح/ معلقة صغيرة نعناع مجفف/ نص معلقة فلفل أسود) 

إختياري اي نوع مكسرات 

عجينة الكبة:

كيلو برغل أبيض أو أسمر  

كيلو لحم أحمر (هبرة تحضر كمان موضح  بالفيديو)

حبة بصل كبيرة

5 فصوص ثوم 

قشر برتقال / ليمون 

نعناع أخضر 

معلقة كبيرة معجون فلفل أحمر 

معلقة كبيرة من ( بردقوش / قرفة/ سبع بهارات / توابل الشرق / كمون / ملح)

معلقة كبيرة مرقة لحم بودرة

نص معلقة صغيرة فلفل أسود 

للفرم هنحتاح 12 مكعب ثلج / نصف كوب ماء بارد .

للتشكيل هنحتاج طبق ماء بارد + ثلج.

زيت ذرة للقلي.