أفخاذ الدجاج الكذابة المقرمشة لذيذة جدا وبحشوة رائعة

الدجاج من أكثر الأطباق المرغوبة من الكبار والصغار في آن واحد كما أن هناك طرقا عديدة لتحضيره حضرنا لك وصفة أفخاذ الدجاج الكذابة المقرمشة لوجبة مميزة

المقادير:

1 كوب حليب دافىء

1 منعلقة كبيرة خميرة 

1 معالقة كبيرة سكر 

1/4 كوب زيت 

2 كوب دقيق 

1 معلقة صغيرة ملح

1 بصلة كبيرة مفرومة 

3 فص ثوم مهروس 

500 غرام صدر دجاج مقطعة مكعبات صغيرة 

فلفل احمر حلو +فلفل اخضر حلو 

2 حبة جزر مبشور 

بهارات:

1 معلقة صغيرة بهار دجاج

1 معلقة صغيرة بابريكا

1معلقة صغيرة فلفل اسود

ملح حسب الرغبة 

3/4 كوب ذرة معلبة او مفرزة 

3 ملاعق بقدونس مفروم 

 جنبة موزريلا 

بطاطس 

بيض 

ملح 

فلفل اسود

بقسماط (الخبز المحمص )

طريقة التحضير:

1. كوب واحد دافىء مع معلقة كبيرة سكر معلقة كبيرة خميرة نخلطهم مع بعض وتترك لمدة خمسة دقائق لتتخمر .

2. نضيف بعدها ربع كوب زيت و2 كوب دقيق يخلط مع رشة ملح وتعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة تغطى وتترك بمكان دافىء حتى تتخمر ويتتضاعف حجمها لمدة 45 دقيقة الى ساعة.

3. فى هذه الاثناء نحضر الحشوة على النار قليل من الزيت مع بصلة كبيرة مفرومة ناعم ونضيف 3 فصوص ثوم ويقلبو على النار.

4. عندما يذبل البصل نضيف 500 جرام من صدر الدجاج مقطعة مكعبات.

5. نضيف عليها فلفل حلو احمر وفلفل حلو اخضر وحبيتين من الجزر المبشور.

6. اضافة البهارات الازمة وهى معلقة بهار دجاج او بهار مشكل مع معلقة صغيرة فلفل اسود مع ملح حسب الرغبة.

7. نقلبهم جيدا ثم نغطى الخضار ونتركها لمدة من 3 الى 4 دقاقئق نضيف ثلاث ارباع كوب ذرة مفروة معلبة او مفرزة و3 ملاعق من البقدونس المفروم وتقلب لدقيقة ثم نرفعها من عن النار.

8. بعد ان خمرت العجينة تقوم بتقسيمها الى قسمين متساوين ثم نرش الطحين على لوح خشبي ومن ثم نفرد كل قسم على حدا.

9. باستخدام قطاعة تشكل العجينة على شكل دائري.

10. توضع حشوة الدجاج ثم جبنة الموزريلا فوق العجينة مع شرائح بطاطا مسلوقة لمدة دقيقة تلف العجينة حول البطاطا وتقفل جيدا كما هو موضح فى الفيديو.

11. توضع بالبيض المخفوق مع الملح والفلفل الاسود ومن ثم بالبقسماط.

12. نفضل وضعها بالفريزر نصف ساعة. تقلى فى زيت ساخن وغزير على نار متوسطة حتى نحصل على اللون الذهبى الجميل ثم تقدم. وبالف صحة وعافية.

فيديو الوصفة: