بسكويت محشو بمربى الحمضيات المبتكر

قدمت الطاهية مي قدروة طريقة عمل البسكويت المحشو بمربى الحمضيات. يمكنك استبدال مربى الحمضيات بنوع المربى الذي تفضلينه، وصفة مبتكرة مناسبة لعزوماتك وسهلة التحضير

المقادير

- طحين : 250 غراماً

- سكر البودرة : 60 غراماً

- الزبدة : 185 غراماً (باردة ومقطعة)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- البيض : 1 حبة (مخفوقة بالشوكة مع ملعقة صغيرة ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ)

- مربى ﺣﻤﻀﻴﺎﺕ مع ﺍﻟﻘﻄﻊ : كوب (ﻟﻠﺤﺸﻮة)

طريقة التحضير

1. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 في محضرة الطعام توضع المقادير الجافة وتخلط ﻟﺜﻮﺍﻧﻲ

2. تضاف ﺍﻟﺰبدة وتخلط حتى تصبح كفتات ﺍﻟﺨﺒﺰ

3. تضاف البيضة وتخلط لمدة 15 ثانية ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﻤﻊ مع بعضها

4. على سطح مرشوش بالطحين تعجن لمدة 2 إلى 3 دقيقة وتغطى بالنايلون وﺗﺒﺮد بالثلاجة لساعة على ﺍلأﻗﻞ

5. تقطع العجين لـ 28 قطعة تفرد باليد وتحشى بملعقة مربى وتغلق جيداً وتضغط داخل القالب وتقلب

6. توضع قطع البسكويت على صينية مبطنة بورق ﺍﻟﺰﺑدة

7. تخبز في الفرن من 15إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون

8. تترك لتبرد تماماً وترش بالسكر المطحون ﻭﺗﻘﺪﻡ