طريقة فتة الفلافل

مجموع الوقت 1 ساعة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

فلافل جاهز ومقطّعة أنصاف – بحسب الرغبة

خبز عربي – بحسب الرغبة

باذنجان – بحسب الرغبة

بطاطس – بحسب الرغبة

حمّص حب مسلوق – بحسب الرغبة

بقدونس مفروم – بحسب الرغبة

لتحضير خليط الزبادي:

لبن زبادي - كوبان

طحينة – 3 ملاعق كبيرة

ملح – بحسب الرغبة

ثوم مهروس – فصّ

عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة

كمون – رشّة

طريقة العمل

1- قطّعي الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم واقليها ثمّ ضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.

2- قطّعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم واقليها ثمّ ضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.

3- قطّعي الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة واقليها.

4- لتحضير خليط الزبادي: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي مع الطحينة والملح والثوم والكمون.

5- أخلطي المكونات بالخفاق اليدوي. رخّي الخليط إذا كان سميكاً بالقليل من عصير الليمون الحامض.

6- في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المقلي ثم البطاطس، الباذنجان، الحمص.

7- أضيفي الفلافل وصلصة اللبن الزبادي وزيني بالبقدونس والمكسرات والرمان.