طريقة عمل مناقيش بالزعتر والجبنة

نوع الطبق فطور

الصعوبة سهل

طريقة التحضير 20 دقائق

وقت التحضير 20 دقائق

الوقت الاجمالي 40 دقائق

عدد الأشخاص 6

إليك وصفة المنقوشة الأصيلة لكن مع ابتكار جديد: الجبنة والزعتر بمنقوشة واحدة لطعم ليس له مثيل! إن كنت محتارة بين منقوشة الجبنة ومنقوشة الزعتر، فلما لا تختاري كلاهم؟

المقادير

مقادير العجين

3 أكواب دقيق منخول

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

بيضة مخفوقة

نصف كوب زبادي

ماء دافئ للعجن

ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

ملعقة صغيرة من السكر

ملعقة كبيرة من الملح

مقادير الحشوة

كوب من الزعتر

نصف كوب من زيت الزيتون

ملعقة كبيرة من السمسم المحمص

500 جرام جبن حلوم أو عكاوي

نصف كوب من جبن الشيدر

طريقة التحضير

1. اخلطي جميع مقادير العجينة جيدًا واعجنيها لمدة 10 دقائق حتى تحصلين على خليط ناعم لا يلتصق باليد.

2. غطي العجينة بالبلاستيك واتركيها في مكان دافئ كي تختمر لمدة ساعة على الأقل.

3. بعد ذلك، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيها إلى كرات وافرديها في دوائر متوسطة الحجم بسمك 1/2 سم.

4. رصي دوائر العجين في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.

5. بللي أصابعكِ بالقليل من زيت الزيتون لكي تعملي فجوات لا تصل إلى القاع في العجينة.

6. اخلطي الزعتر مع السمسم وزيت الزيتون ووزعي الخليط فوق العجين مع الضغط قليلًا.

7. وزعي الجبنة البيضاء فوق الزعتر ورشي القليل من جبن الشيدر فوقها.

8. اتركي العجينة كما هي لتختمر لمدة ربع ساعة.

9. اخبزي المناقيش في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة.

10. قدمي المناقيش بالزعتر والجبنة ساخنة في طبق التقديم.