لازانيا بولونيز في 30 دقيقة

لازانيا بولونيز أكلة إيطالية مشهورة ومحبوبة من الجميع الآن بين أيديكم بخطوات سهلة ومقادير دقيقة. تابعوا الوصفة وتعلموا تحضيرها بأسهل طريقة مع طبق اليوم بالصور.

التحضير 30 دقيقة

الطهي 2 ساعة

تكفي 8 أشخاص

المقادير - لازانيا بولونيز

لللازانيا:

400 غ شرائح لازانيا

1 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز

250 غ (¾2 كوب) جبنة بارميزان مبروشة

لصلصة البولونيز:

6 فص ثوم مفروم ناعماً

2 بصلة مفرومة ناعماً

4 عود كرفس مفروم ناعماً

2 جزرة مفرومة ناعماَ

60 مل (¼ كوب) زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز

450 غ لحم بقر مفروم

450 غ لحم عجل مفروم

170 غ معجون البندورة

250 مل (1 كوب) مرق دجاج

250 مل (1 كوب) حليب

2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

لصلصة البشاميل:

5 ملعقة طعام زبدة

35 غ (¼ كوب) طحين

750 مل (3 كوب) حليب ساخن

2-1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة التحضير - لازانيا بولونيز

لصلصة البولونيز:

1. نسخن زيت زيتون سيرجيلا في طنجرة ونقلب البصل والثوم والكرفس والجزر إلى أن تصبح طرية.

2. نضيف لحم البقر ولحم العجل المفروم ونحرك جيداً إلى أن ينضح اللحم.

3. نضيف معجون البندورة ونحرك لنخلط ثم نضيف مرق الدجاج والحليب والزعتر الطازج. نغلي المزيج ثم نخفف النار إلى منخفضة ونترك المزيج يغلي ببطء لمدة 1- ½1 ساعة مع التحريك بين الحين والآخر.

4. نتبل بالفلفل والملح بحسب الرغبة.

لصلصة الباشاميل:

1. نذوب الزبدة في طنجرة على نار متوسطة ثم نضيف الطحين ونحرك جيداً لمدة 5 دقيقة.

2. نضيف الحليب الساخن بالتدريج مع الخفق.

3. نطهو الصلصة على نار منخفضة لمدة 10 دقيقة تقريباً ثم نضيف الملح وجوزة الطيب ونحرك لنخلطهم.

لللازانيا:

1. ننقع شرائح اللازانيا لمدة 20 دقيقة في طبق كبير مملوء بماء بدرجة الغليان مع 1 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا لمنع الشرائح من الالتصاق.

لتحضير اللازانيا:

1. نأخذ غَرفة من صلصة البولونيز ونوزعها في قعر جاط فرن ونرش فوقها بعض جبنة البارميزان المبروشة.

2. نغطيها بطبقة من شرائح اللازانيا ثم نسكب فوقها بعض من صلصة الباشاميل.

3. نضيف طبقة أخرى من صلصة البولونيز وفوقها القليل من جبنة البارميزان ثم طبقة أخرى من شرائح اللازانيا وبعدها بعض من صلصة الباشاميل ثم القليل من جبنة البارميزان. نكرر نفس العملية إلى أن تنفذ جميع المكونات.

4. نخبز اللازانيا في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 190 مئوية لمدة 45 دقيقة.