طريقة مسخن الدجاج

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

بصل مفروم شرائح – كيلوغرام

زيت زيتون- كوبان

سماق – ملعقتان كبيرتان + المزيد للتزين

حبهان مطحون – ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود – ملعقتان صغيرتان

ملح – بحسب الرغبة

صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – 4

خبز مرقوق – بحسب الحاجة

صنوبر محمّص – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ضعي البصل في قدر عميق مع زيت الزيتون. 

2- إطهي البصل على حرارة منخفضة حتى يصبح شفافاً، من 20 إلى 30 دقيقة. 

3- أخرجي البصل من المقلاة. إحتفظي بالزيت. 

4- في وعاء، ضعي البصل وأضيفي إليه البصل وملعقة صغيرة من الحبهان وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود واخلطي بخفة وروية حتى يتغطى البصل بالكامل. أتركي الخليط جانباً. 

5- في وعاء آخر، نكّهي صدور الدجاج من الجهتين بالكمية المتبقية من الحبهان والفلفل الأسود والملح. 

6- في المقلاة نفسها، قلّي شرائح الدجاج على حرارة متوسطة حتى تنضج. 

7- قبل 5 دقائق من النضوج، أضيفي البصل إلى الدجاج واخلطي بروية. 

8- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 

9- قطّعي خبز المرقوق على شكل مثلثات. 

10- ضعي على طرف المثلث العريض مقدار ملعقة كبيرة من خليط الدجاج. 

11- لفّي المثلث على نفسه وضعي القطع في صينية فرن على أن يكون الطرف المفتوح نحو الأسفل. 

12- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق. 

13- زيّني بالمزيد من السماق والصنوبر. 

14- قدّمي المسخن إلى جانب اللبن الزبادي.