نيويورك تشيز كيك في 20 دقيقة

نيويورك تشيز كيك من أطيب أنواع الحلويات الأمريكية و مثالي لكل المناسبات. أكتشفوا هذه الوصفة الآن وتمتعوا بمذاقها الرائع.

التحضير 20 دقيقة

الطهي 1 ساعة 15 دقيقة

راحة 1 ساعة 15 دقيقة

تكفي 10 أشخاص

المقادير

250غ بسكويت دايجستف مطحون

60غ (¼ كوب) زبدة مذوبة

950غ (4 كوب) جبنة الكريم

5 بيضات

2 صفار بيض

35غ (¼ كوب) طحين

340غ (½1 كوب) سكر كاستر

بذور 1 عود فانيلا

مبشور قشر ليمونة واحدة

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية وندهن قالب الكيك بالزبدة.

2. في وعاء، نخلط البسكويت مع الزبدة المذابة ثم نسكب المزيج في قالب الكيك ونضغط عليه بظهر الملعقة ليصبح سطحه متساوي. نضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق ثم نخرجه من الفرن ونضعه جانباً ونرفع درجة حرارة الفرن إلى 220 مئوية.

3. نخفق جبنة الكريم في خلاط حتى تصبح ناعمة الملمس، ثم نضيف السكر ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات معاً.

4. نضيف الطحين ومبشور قشر الليمون ونستمر بالخفق حتى تختلط المكونات.

5. نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى، ثم نضيف صفار البيض.

6. نضيف الفانيلا ونخفق حتى تمام الامتزاج.

7. نسكب المزيج جبنة الكريم في قالب الكيك ونخبز لمدة 12 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية، ثم نخفف درجة الحرارة إلى الدرجة 100 مئوية ونستمر بالخَبز لمدة 1 ساعة.

8. نطفئ الفرن وندع الكيك يبرد بداخله مع ترك باب الفرن مفتوح جزئياً لمدة 1 ساعة.  هذه العملية ستساعد في منع تشكُّل تشققات على سطح الكيك.

9. ننقل التشيز كيك إلى صينية شبك وندعه ليبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة، ثم ننقله إلى البراد وندعه يرتاح لمدة 6 ساعات.