طريقة عمل النودلز الصيني باللحم

النودلز من أشهر الأطباق الآسيوية التي تحضّر من الدقيق على اختلاف أنواعه بإضافة البيض و هي تشبه المكرونى الى حد كبير مع اختلاف في طريقة الصنع ، عرفت النودلز لأول مرة في الصين عام 2000 قبل الميلاد و انتشرت في جميع بلدان آسيا و العالم . و سنقدم لكم طبق (بيف ترياكي )على الطريقة الصينية و هو مكون من النودلز بالخضار و اللحم و صلصة الصويا االلذيذة .

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  20 دقائق

الوقت الاجمالي:  35 دقائق

المقادير

4 علب نودلز ( يمكن استخدام اي نوع تفضلونه )

200 غ لحم ستيك مقطع شرائح ناعمة

5 ورقات خس صيني مقطعة شرائح عريضة

1 ساق كراث مقطع شرائح رقيقة

1 حبة جزر

2 سن ثوم مفروم

2 حبة هال

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحارالمجفف

ملعقة طعام من الزنجبيل الأخضر المهروس

نصف ملعقة صغيرة من السكر

نصف كوب صويا صوص

نصف كوب زيت عباد الشمس

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

للتزيين :

1 ملعقة صغيرة من السمسم

بصل أخضر مفروم ناعماً

طريقة التحضير

نضع الزيت في مقلاة على النار و نضيف الفلفل الحار و الزنجبيل و الهيل و الثوم و نقلبهم حتى يتشبع الزيت بالنكهات .

نصفي الزيت و نتخص من التوابل .

نحمي الزيت المشبع بنكهة التوابل في قدر كبير و نضيف اللحم و نقلبه هتى ينضج ثم نضيف الخس و الكراث و الجزر و نقلبهم حتى يذبلو

نضيف صلصة الصويا و السكر و الملح اذا احتجنا لذلك لأنّ الصويا مالحة .

أخيراً نضيف مسحوق الثوم و البصل .

نقلب المكونات معاً و نضيف 1 ليتر من الماء و نضبط الملوحة حسب الرغبة .

عند الغليان نضيف النودلز و نغطي القدر و نتركه يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج النودلز .

نقدم النودلز مع المرق و نوزع بذور السمسم على وجه الطبق مع رشة من البصل الأخضر المفروم ناعماً .