طريقة عمل اليانسونية الفلسطينية

اليانسونية من الحلويات الفلسطينة الشعبية المشهورة ، تتكون من دقيق القمح و السميد و بعض التوابل ذات النكهة القوية مثل حبة البركة و اليانسون ، طريقة تحضيرها سهلة و سريعة و مناسبة لجميع المناسبات .

المقادير

2 كوب من دقيق القمح

2 كوب و نصف من السميد الناعم

3 ملعقة طعام من السمسم

2 ملعقة طعام من حبة البركة

2 ملعقة طعام يانسون حب

1 كوب ماء ساخن

1 ملعقة كبيرة من الخميرة

نصف كوب زيت ذرة

طريقة التحضير

1. ننقع اليانسسون بالماء الساخن

2. نخلط المكونات الجافة معاً ثم نذيب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ و نضيفها الى المكونات .

3. نضيف الزيت الى المكونات الجافة و نعجنها جيداً .

4. نضيف اليانسون المنقوع مع كمية من ماء النقع و نعجن المكونات لنحصل على عجينة متماسكة .

5. نترك العجينة 20 دقيقة لترتاح .

6. نضع و رق الزبدة في صينية الفرن و نفرد العجينة بسماكة 2 سم و نقطعها ثم ندخلها الى الفرن على درجة 180 حتى تكتسب لوناً ذهبياً .

7. نخرجها و نسكب الشيرة فوقها .

ملاحظة : يجب ان تكون الشيرة بدرجة حرارة الغرفة و صينية اليانسون ساخنة .