طريقة عمل الخبز التركي بالسمسم وحبة البركة

مجموع الوقت 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

2 قطعة

 سهل

المكوّنات

دقيق خبز – 230 غرام

بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة من الحليب – 1

ماء دافئ – 200 مل

زيت زيتون – نصف ملعقة صغيرة

خميرة – ملعقة صغيرة

ملح – رشة

سكر – رشة

سمسم – ملعقتان كيبرتان

حبة بركة – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية 

2- في وعاء كبير الحجم، اخلطي السكر مع الخميرة. اتركي المزيج لـ30 دقيقة جانباً ليصبح رغوياً.

3- أضيفي الدقيق مع الملح وزيت الزيتون إلى الوعاء. اخلطي بيديك حتى تتجانس المكونات ويصبح لديك عجينة لينة.

4- ادهني وعاء بالزيت وضعي العجينة في وعاء جانباً حتى تختمر.

5- ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق وقسميها إلى قطعتين.

6- كوري كل قطعة ثم مديهما بواسطة يديك لتحصلي على شكل دائري.

7- اصنعي أشكالاً على الوجه بواسطة السكين ثم ادهنيها بمزيج البيض.

8- ضعيهما في صينية فرن مغلفة بورق زبدة ورشيهما بالسمسم وحبة البركة.

9- اخبزي الخبز لـ15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

10- اتركي الخبز يبرد قبل التقديم.

نصائح

لا تستعملي النشابة حين تمتدين العجينة حتى لا تهبط عند الخبز.