رز البرياني بالدجاج

مجموع الوقت 1 ساعة 10 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 1 ساعة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دجاجة كاملة ومنزوعة العظام - 1

بصل مفروم - 2

طماطم مقطعة - 1

بهارات برياني - ملعقة كبيرة

بطاطس مقطعة - 1

أرز - كوبان ونصف

زيت - كوب

زعفران مطحون - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أزيلي جلد الدجاج ثم قطّعيها بواسطة سكين الى قطع متوسطة الحجم.

2- ضعي قطع الدجاج في وعاء متوسط الحجم، تبّليها بالملح، بهارات البرياني والفلفل الأسود.

3- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والطماطم وقلّبي المكونات حتى تذبل.

4- زيدي قطع الدجاج والبطاطس ثم غطّي القدر واتركي المكونات على نار عالية لحوالى 5 دقائق حتى يتغير لونها.

5- أسلقي الأرز في قدر من الماء المملح حتى ينضج نصف نضج.

6- صفّي الارز المسلوق من الماء ثم اضيفيه فوق قطع الدجاج، اضيفي الزعفران ثم غطّي القدر واتركي المكونات لحوالى 5 دقائق حتى تنضج من جديد.

7- أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات من جديد لحوالى 5 دقائق إضافية.

8- أسكبي الزيت في صينية التقديم ثم اقلبي القدر عليها قبل التقديم مباشرة.