تشيز كيك الرهش اللذيذ

مجموع الوقت 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 10 دقيقة

8 أشخاص

سهل

المكوّنات

لتحضير القاعدة:

بسكويت دايجستيف مطحون – 40 قطعة

زبدة مذوّبة – 200 غرام

دبس التمر – 4 ملاعق كبيرة

لتحضير الطبقة الثانية:

جبن كريم فيلادلفيا على حرارة الغرفة – 300 غرام

سكر بودرة – كوب

قشطة – 180 غرام

جيلاتين بودرة – ملعقتان كبيرتان

ماء بارد – 4 ملاعق كبيرة

ماء ساخن – 4 ملاعق كبيرة

كريمة سائلة – كوب

حلاوة أي رهش – 200 غرام

حليب بودرة – 4 ملاعق كبيرة

لتحضير التغليفة:

حلاوة أي رهش – 250 غرام

كريمة خفق – 190 غرام

للتزيين:

حلاوة مفتتة – ربع كوب

طريقة العمل

1- لتحضير القاعدة: في وعاء، ضعي البسكويت المطحون مع الزبدة ودبس التمر.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

3- رصّي الخليط في قعر قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة.

4- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

5- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء صغير، ضعي الجيلاتين مع الماء البارد واخلطي قليلاً.

6- أضيفي الماء الساخن وحرّكي حتى ذوبان الجيلاتين.

7- في الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم مع السكر البودرة وكريمة الخفق والحليب البودرة والقشطة والجيلاتين المذوّب والحلاوة.

8- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

9- أسكبي الخليط في القالب فوق طبقة البسكويت وسوّي السطح جيداً.

10- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ4 ساعات.

11- لتحضير التغليفة: في وعاء، ضعي الحلاوة مع كريمة الخفق واخلطي.

12- ضعي الخليط في قدر على نار هادئة وقلّبي باستمرار حتى يتماسك الخليط.

13- أسكبي المزيج فوق التشيز كيك.

14- زيّني بقطع الحلاوة المفتتة.